釀酒技術|養顏女人酒 紅棗酒釀酒技術
秋季是進補好時節，雅大蒸酒設備小編給女同胞發福利了，趕緊來圍觀，看看美容、養顏女人酒——紅棗酒到底是如何釀制的，以及用雅大蒸酒設備做紅棗酒注意事項。
發酵型棗酒是一種高檔果酒，具有較高的營養保健價值，色澤紫紅悅目，口味醇香濃郁。
具體工藝流程為：
紅棗選擇→清洗→浸泡→蒸煮→打漿→加入雅大水果酒曲→主發酵→壓榨→后發酵→陳釀→過濾澄清→殺菌→成品
用雅大蒸酒設備做紅棗酒操作要點
1、原料的選擇與處理
一般選用無病蟲害的殘次棗做酒，但需要清除霉爛粒、雜質。
用流動的清水清洗干凈后，裝入雅大蒸汽釀酒設備，將紅棗蒸熟。
【釀酒設備】雅大蒸汽釀酒設備
然后將浸洗過的果實用石磨壓碎或用破碎機破碎成棗泥(新鮮的棗子只需洗凈控干水份后打碎即可)
2、主發酵
將紅棗泥放入已消毒的缸中，加入雅大水果酒曲，保持溫度在25～30℃發酵12-15天。
如果你做的是紅棗白蘭地，可以將主發酵時間延長至20天左右，然后直接入白酒蒸餾設備中蒸餾。更多釀酒知識請點擊咨詢>>>
【釀酒技術】紅棗酒——主發酵
3、壓榨分離
用壓榨機進行壓榨結束發酵的果漿，使皮渣、棗核與汁液分離，分離出的汁液即為原酒。
4、后發酵
將原酒液移入發酵罐內，保溫15～20℃，時間為30～50天，使殘糖進一步發酵。
6、陳釀
把酒用虹吸管吸入桶內，常溫下貯存使之成熟。其間需用紅吸方法換捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陳釀。
7、殺菌裝瓶
當棗酒酒精含量達16%以上時，不需殺菌即可直接灌裝在洗凈的瓶中。酒度不到16%時，則需經巴氏殺菌后裝瓶，裝瓶后需密封。
紅棗酒酒液橙紅色，澄清透明，無沉淀，棗香濃郁，醇柔甜潤，微苦。
能幫助女同胞增加免疫力、補氣養血、美容養顏。
所有女同胞們，現在有這樣一篇文字擺在你的面前，你一定要好好珍惜，照著上面的方法為自己釀造一杯美容、養顏的紅棗酒(女人酒)。
釀酒創業，做出酒只是萬里長征的第一步，做出好酒只完成創業起步的20%，余下的80%才是決定釀酒創業成功的關鍵。那這余下的80%到底是什么呢?
中國第三屆民間釀酒創客網絡營銷公益培訓會
現在機會來了，9月20日雅大舉辦的中國第三屆民間釀酒創客網絡營銷公益會，給你不一樣的互聯網思維。活動詳情請點擊閱讀>>>或聯系客服：0746-2885311
湘公網安備 43110202000120號