紅薯加工成紅薯粉后，剩下的邊角料還能做什么，直接丟棄or做飼料？當制作紅薯粉后的紅薯渣遇上雅大大型釀酒設備后，它們的命運發生了改變…… 

陳總在當地投資了一家農業公司加工紅薯

思南縣三道水土家族苗族鄉位于縣城的南部，是一個偏辟的小鄉，當地農戶以種植紅薯為主，因為銷售渠道太單一，人均年收入很低。

陳總做為三道水鄉的一員，早年在外面做工程，為回報家鄉，他在三道水辦了一個大型紅薯粉廠，以高價回收當村民種植的紅薯做紅薯粉。 

紅薯粉

紅薯粉剛開起來時，每天產生的紅薯渣不多，他就全部免費送給當地的養殖戶做飼料。

可隨著日產量不斷增大，當地的養殖場根本就消耗不了這么紅薯渣，直接丟棄又污染環境，怎么辦？ 

濕紅薯渣

他的朋友李總建議他用烘干機將這些紅薯渣烘干后做成飼料（濕的紅薯渣保質期只有3-5天），再賣給當地的飼料廠。

陳總嫌麻煩，就將余下的紅薯渣全部免費送給李總，讓李總去折騰。

后來，李總通過一些渠道了解到，將烘干的紅薯渣釀成酒，口感很好。于是就跟陳總商量，兩人合伙開一個酒廠做紅薯渣酒，由李總負責運營。

說干就干，他們將部分紅薯渣拿到當地的酒廠加工，可每次釀出來的酒口感都不是特別好，出酒率還特別特別低。

經過一段時間的嘗試后，他們甚至懷疑，紅薯渣到底能不能釀酒。

為解決這一問題，他們去很多酒廠拜訪學習過，但結果并不理想。

當他們了解到成立雅大自22年以來一直致力于各類酒的釀酒技術研發，并幫助眾多種植/養殖戶們將滯銷的水果（農作物）、殘次的水果（農作物）釀成酒，大大提升了農副產品附加值時很感興趣。

雅大幫學員解決水果滯銷難題

2020年7月，陳總、李總一行人來雅大大型釀酒設備廠家考察，雅大技術老師知道他們的扶貧故事后，對他們表示欽佩，給他們品嘗了雅大學員用紅薯渣釀的酒。

他們對紅薯渣酒的口感很滿意，當即選購了一套1000型生物顆粒大型釀酒設備，并系統的學習了釀酒技術。 

雅大生物顆粒釀酒設備

為了盡快的幫助李總的酒廠步入正軌并實現量產，2021年9月中旬，特委派國家高級釀酒師、雅大技校總監蔣總上門指導酒廠內部布局、釀酒設備安裝和釀酒技術指導。

蔣總隨車上門指導釀酒設備安裝

蔣總上門指導酒廠內部布局 

蔣總現場教李總做紅薯渣酒

紅薯渣酒正在發酵中

在蔣總的指導下，李總的第一批干紅薯渣酒問世了，口感比以前叫釀酒師傅做的提升了好幾個檔次，出酒率也大大提升。 

成品紅薯酒

現在，他們公司從紅薯種植，再到紅薯酒的深加工，形成了完整的產業鏈，紅薯渣經發酵后變成酒，剩余的酒糟也是飼養家畜家禽的好飼料。

自去年10月份開始投產以來，2020年，李總一共加工了10萬多斤紅薯渣原料，僅3個月時間，就創造了40多萬的利潤。

2021年，他們的紅薯種植規模更大了，此外，他們還計劃組織村民種高粱、玉米等糧食，然后將高粱、玉米釀成酒。這樣就可以讓更多的村民實現在家門口就業。

雅大自22年以來一直致力于各類酒的釀酒技術研發，并幫助眾多種植/養殖戶們將滯銷的水果（農作物）、殘次的水果（農作物）釀成酒，大大提升了農副產品附加值，為各方創收增收，社會就業做出了巨大的貢獻。如果您也將滯銷的農作物釀成酒，請咨詢熱線：0746-2885311。

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