不銹鋼釀酒設備——中國酒起源于農業生產，是不是真的？
釀酒出現的先決條件是釀酒原料和釀酒技術，離了這兩樣，就不可能有酒，所以雅大不銹鋼釀酒設備更相信中國酒起源于農業,您是否跟雅大不銹鋼釀酒設備小編一樣呢?
關于中國白酒的起源，文學巨作中有記錄的有儀狄杜康說、堯說、醫說、農說。今天，雅大不銹鋼釀酒設備小編為大家說說中國農業生產與中國白酒起源。
探討中國釀酒起源，首先要從釀酒原料和發酵方式入手，才能得出科學結論。
用于釀酒的原料大體可分為兩類，一類是糖蜜類，一類是淀粉類。糖蜜類包括含糖果實、蜂蜜和含糖植物汁液，淀粉類主要包括谷物和薯類。
五谷糧食
酒的釀造也可分為兩大類，一類是單發酵酒類，另一類是復式發酵酒類。
單發酵酒類即天然酵母發酵，像含糖果實、蜂蜜、獸乳以及某些植物汁液原料，可產生天然酵母菌，從而使原料中的糖直接發酵成酒。
復式發酵酒類即用谷物為原料，先水解為糖，然后才能發酵成酒。要想完成復式發酵，就需要使用酒母(酒曲)。
雅大高產酒曲
從考古發現以及文獻記載來看，我國古代釀酒主要用谷物為原料，像糖蜜、獸乳和植物汁液等用于單發酵的原料在中原地區并不充足。
中國古代農業能提供相對充余的谷物來釀酒，谷物品種多為粟(北方生產)和稻(南方生產)。
早期文獻《尚書·說命下》記載：“若作酒醴，爾惟麴糵。”麴，即現代所說的酒曲;糵，指谷芽，或指用谷芽培養而成的酵母。可見眾人所說釀酒，均指谷物釀造。
以釀酒原料來區分不同的釀酒類型，并不是現代人才擁有的專利，我國古代已有科學的見解。
《法苑珠林》這樣說：“酒有二種：谷酒、木酒。谷酒者以諸五谷雜米作酒者是，木酒者或用根莖葉果，用種種子果草雜作酒者是。”
《蠡海集·事義類》指出：“酒因米曲相反而成，……惟椰漿及樹汁，獨不須醞釀，是自然之性也。”可見，古人深知谷物復式發酵釀酒與其它原料的單發酵釀酒有本質區別。
古人釀酒工藝
使用含糖果實、蜂蜜、獸乳和含糖植物汁液進行單發酵或釀酒，在我國史前時代也有可能出現過，但絕不會形成規模，更不會形成一種承傳的釀造模式。
“儀狄杜康說、堯說、醫說、農說”，看完文章后，您是否跟雅大不銹鋼釀酒設備廠家小編一樣，更相信中國酒起源于農業生產，又或者相信?
1、儀狄杜康說
2、堯說
3、醫說
4、農說
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