近經常有釀友問雅大烤酒設備：冬季發酵時間長，白酒供應不上，有沒有解決辦法?這是困擾所有釀酒人的一大難題，讓雅大烤酒設備釀酒師告訴你!

其實，冬季釀酒保暖的方法很多，在室內生壁爐或蜂窩煤爐保溫，用暖氣、電爐增溫，空調增溫，恒溫棒增溫……，大家可根據自己的實際情況靈活選擇。

但冬季釀酒，怎能沒有恒溫發酵室，要知道，上述所有升溫保溫方法，如果您的發酵室不保溫，也多花很多成本喲，而且保溫效果也不是太理想。

那么恒溫發酵室要怎樣建才好呢?

下圖為釀酒設備廠家新建的恒溫發酵室，是在室內用鋁板+保溫泡沫搭建的一個小房間。

雅大釀酒設備廠家發酵室的地上鋪一層厚厚的保溫材料，四周墻壁、屋頂用鋁板釘起來，密封好，中間填充8-10厘米厚的保溫泡沫。

當然，保溫泡沫的厚度可以根據當地氣候而定，如果你在寒冷的北方地區，可能要更厚一些喲!

一般用小型烤酒設備做酒，恒溫發酵室在30-40平米就夠了。

如果你的酒廠規模很大，可以將發酵室建得更好，更保暖，然后再引進全套的保溫設備，控制發酵室溫度在25-28度。再結合雅大白酒酒曲，釀酒技術做酒，美美噠!!

             【烤酒設備】建好恒溫發酵室，冬季釀酒不用愁

建這類的發酵室時，墻面要厚，中間夾層放土磚，留空隙，既隔音，又保溫。

房子醉好坐北朝南，屋前開闊無遮擋，屋后通風排水暢斜坡面屋頂留空檔，山墻預留通風口。

如果你感覺上述說的這2種恒溫發酵室太奢侈，造價太高的話，下面就為你介紹幾種更省錢的。

如果你家住農村，還有那種用土磚建的老房子，或有用木板建的木屋，那你只需花點小錢，稍微裝修一下，再用木板吊個頂，將屋子弄得矮一點，那一個經濟又保溫的恒定發酵室就建成了，還冬暖夏涼喲!

如果你家依山傍水，地理位置好，那你就挖一個山洞、地窖或窯洞，簡單裝修一下，用來做發酵室吧，用來窯藏白酒也是很選擇。

我沒有很多錢，我家住在城鎮，也沒有土磚房子，也沒有木板房，又該如何是好呢?

辦法都是人想出來的，不是嗎?

【烤酒設備】建好恒溫發酵室，冬季釀酒不用愁

那你可以在室內用木板或其他隔熱材料釘一個密封性相對來說較空間。

或用縫布把四周和頂部都圍起來，總之要讓空間相對狹小一些，這樣，你再在里面開個空調，或生個爐火，只需一點點的熱量，就可以讓發酵室暖暖的，讓我們的酒醅寶寶感覺很貼心。

說到這個，我就想起今天跟我聊天的一位朋友。

他以前冬天就在客廳里發酵，再開個空調，結果用掉很多電費不說，只有空調邊的那幾個桶里的酒醅發酵起來了，其他的跟沒開空調的發酵時間一樣長。

今年他把發酵室密封起來，然后在里面生幾個小火爐，一走起屋子，感覺暖暖的。再也不會出現像去年那種即費了電，又達不到預期的保溫效果的尷尬了。

分享了這么多，我相信總有一個方法是適合你的，那你就選擇一款適合你的，趕緊行動起來，建設自己的恒溫發酵室吧。

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