隨著人們養生意識的增強，用熟料釀酒設備釀的純糧酒泡酒受追捧，璧山區自制藥酒事故，嚇壞了自制藥酒愛好者!那自制藥酒要注意什么呢?讓雅大熟料釀酒設備小編來支招!
1、自制藥酒的定義。
自制藥酒應該是以養生健體為目的的保健酒，他以養生保健為目的，而不是以治療為目的。
可現在卻有很多自制藥酒愛好者，跳脫本該采用的泡制材料(傳統食物、食藥兩用的藥材)，采用大量混搭中藥藥材、飲片來泡酒。
飲用這種酒容易導致安全事故，這就違背了我們自制藥酒的初衷，得不償失。
2、非傳統食物、食藥同源藥材自制藥酒的風險。
5月9日，重慶璧山區飲用自制藥酒造成15人送醫，5人死亡的嚴重后果，就是因為其中加入了一種劇毒中藥“雪上一枝蒿”。
中藥飲片成分復雜，胡亂配可能會因對藥性、劑量不清楚，違反中藥配比禁忌，飲用無益反而對身體造成損傷，嚴重的甚至會發生意外。
長期飲用某些中藥飲片對身體有累積傷害。如長期飲用三七、首烏泡的藥酒，可能導致嚴重肝損傷;長期飲用冬蟲夏草泡酒，可能導致重金屬中毒。
3、自制藥酒的正確打開方式!
合理選用藥材，通過正規渠道購買傳統食物、食藥兩用的藥材，且中藥材、飲片需要經過食品加工，功能強烈、有毒性不可用。建議在醫生指導下泡制，切記不要把自家的“保健酒”配制成了“藥酒”!
1)區分內服藥酒與外用藥酒，并在瓶身上做明顯且不易抹去的標識。
2)、內服藥酒的選擇。
內服藥酒宜選用50-60度的白酒，也可選擇米酒、黃酒。藥酒擺放時間長易產生細菌，故宜用高度酒。
3)、泡酒容器的選擇。
雅大白酒釀酒設備釀酒師提醒，泡酒請選擇非金屬容器，如瓦制瓷制酒壇、玻璃等可密封的器皿，不要用塑料或鉛鋁制品，使用前容器要經過消毒殺菌。
用熟料釀酒設備做的酒泡藥酒正確打開方式，這3點需謹記！
4)、自制藥酒配制方法分有冷浸法、熱浸法兩種。
冷浸法：藥材與酒的比例約為1:10或1：20共置于密封容器內，定期攪拌。
熱浸法：藥材與酒的比例適當，至少沒過藥材表面，隔水蒸煮至微沸，趁熱密封。
5)、自制藥酒的保存方法。
儲存宜放置在陰涼干燥之處，避免陽光照射和暖氣烘烤，而且開封后盡快食用，一般來說半年內要喝完。若出現渾濁、有絮狀物、顏色變暗、酒味變淡等問題，則不宜再服。
后面的文字，雅大專業釀酒設備釀酒師會為大家持續分享有關自制藥酒的注意事項，敬請大家持續關注喲!
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