泉州吳哥種了200多畝百香果，2018行情不好，滯銷了。吳哥引進雅大蒸汽釀酒設備，將百香果釀成酒，結果……，請隨雅大蒸汽釀酒設備去看看吧!
以往，吳哥的百香果禮盒30元/斤，生意火爆。可2018年大部分百香果都滯銷了，如果再賣不出去，只能爛在樹上。吳哥萬分焦急。
出售百香果
“沒辦法啊!沒人來收購，只能砍掉這些果樹啊，顆粒無收啊，還要倒貼成本!吳哥指望著這些果樹，真的是絕望了!”
眼淚在眼眶打轉，知道面朝黃土背朝天，日曬雨林的，辛苦一年賺不到幾個錢的艱辛。這么多倒掉的百香果，就這樣靜靜躺在地上，慢慢腐爛掉變成泥土!痛心!!
百香果果園
一路上到處可以看到一框一框一簍一簍，等待客商收購的百香果，可卻無人問津。
為什么不把百香果釀成酒呢?
每年都會有些水果應殘次果太多或天氣、其他原因滯銷，如果我們利用起來也是能減少損失。
新鮮百香果
百香果殘次果并不是爛果，而是因為個小或者長相難看以及味酸而賣不起價的果子，種植戶都不采收，任其掛在樹上或掉落。
這樣的果子占百香果總量的20%還多，不綜合利用是可惜的。
恰好，吳哥有一處300平米的山洞，還有近百平米閑置的空地，場地條件好，當地人也愛喝泡制的百香果酒。
吳哥打算將百香果進行深加工，做成酒，但吳大哥從來沒有做過酒，對這一行完全空白，沒有頭緒，也擔心酒質能否受到當地挑剔口感的民眾喜愛。
百香果倉庫
吳哥通過網絡結緣雅大蒸汽釀酒設備廠家，通過詳細的溝通，對雅大的專業度認可。
雅大技術老師建議他以大米、糯米為原料，制成高度白酒作為基酒，用來泡制百香果酒，因米酒醇和，能夠醉大程度泡出百香果的果香和營養成分。
考察雅大蒸汽釀酒設備
吳哥原本打算將場地建好再過來考察雅大蒸汽釀酒設備，可這樣年前出酒就困難了，樹上的大量百香果也等不了。
思量后，吳哥決定用倉庫先臨時把酒做起來，明年待新場地建好再搬。
建廠房
2018年12月1日，吳哥連夜驅車，從福建到永州，到公司經過詳細了解，選購了一套200型蒸汽釀酒設備。
因時間太趕，來不及在公司系統學習技術，次日，雅大王老師隨同蒸汽釀酒設備一起出發，到達吳哥的百香果園現場指導。
給吳哥發雅大釀酒設備
就設備安裝、大米發酵，再到百香果泡制，王老師都給予耐心的指導。
雅大釀酒設備安裝指導
吳哥也是一個細心的人，釀酒發酵的每一個細節，他都親力親為，對待自己的事業，吳哥一直都像對待自己的孩子，用心。
之后，在雅大技術老師的指導下，吳哥一邊釀酒，一邊建酒廠，如今，新的酒廠已基本完工，預計3月就可以搬廠。
百香果酒銷售好消息
過年期間，吳哥給我們報喜，說他釀的百香果酒銷得特別好，用百香果釀酒，不僅幫他解決了水果滯銷問題，利潤也比往年番了一倍。
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