上饒李總從事白酒銷售多年，可隨著人們養生意識的增強，越來越多的人改喝白酒釀造設備釀制的純糧酒，不喝瓶裝酒，這導致他的生意一年不如一年。
看著門店的生意每況日下，他越來越懷疑白酒市場的可行性，本想著等到今年7月，門店到期就放棄白酒銷售生意改做其他行業。
但在這個行業打拼了這么多年，他又有點不甘心，再說這么多年積累的人脈，也不是說割舍就割舍的，所以他還是想從事與酒相關的工作。
參觀考察雅大白酒釀造設備廠
經過多方市場調查他發現，以前喜歡到他酒坊買酒的一些朋友，他們并不是不喝酒了，而是改喝農村釀酒作坊用小型白酒釀造設備釀制的純糧酒去了。
既然找到了原因，那就不能坐以待斃，看著客戶一批批的流失了。所以，他開始通過網絡尋找可以合作的白酒釀造設備廠家，決定自己開家酒坊現蒸再賣。
參觀考察雅大白酒釀造設備廠
經過多方對比考察，他決定跟雅大白酒釀造設備廠家合作，因為他現有門面只有不到50平米，周邊又沒有可以租的其他門面、地下室……。
所以，雅大技術他們建議他重新租場地再蒸現賣，并根據他的需求給他做了詳細的前期預算。
5月7日，李總來雅大考察白酒釀造設備、酒曲和釀酒技術，經過實地考察后，打消了心中的顧慮，信心更足了，當場選購了一套200斤液化氣白酒釀造設備。
雅大200型液化氣白酒釀造設備
在雅大學習期間，無論是理論課，還是酒廠實操，他都學會認真，遇到不明白的，就當場提出來，課間休息時間，他還積極的跟一起來學習的釀友們相互討論。
理論與實操相結合方式傳授釀酒技術
從雅大白酒釀造設備廠家回去后，他重新租了80平米的場地現蒸現賣，主要做稻谷酒、高粱酒和糯米酒。
李總是一個做事嚴謹的人，第一次釀酒也有些小緊張，他回憶在雅大學習期間老師們講的內容，重新整理了釀酒流程，并拍照發給我們確定。
他說：學習釀酒技術，我是認真的。第一次釀酒，我就完全按照老師上課講的流程來，等操作熟練了，再理論結合實踐，慢慢優化我的釀酒流程。
李總學習認真，釀酒步驟都詳細記錄
盡管現在他的第一批酒還沒有蒸餾，但已經有許多客戶期待著喝他的酒坊釀的酒了，這讓他很興奮。
李總購買的全套白酒釀造設備已安裝完成
6月28日，李總給雅大寄了20斤芡實，希望雅大幫忙研發芡實特色酒。
希望雅大幫忙研發芡實特色酒。
李總說：芡實是我們當地的特產，食用價值和保健價值都高，芡實的深加工產品也很多，但沒有人拿芡實來釀酒，所以他想開發芡實酒，并將芡實酒做成當地的特色酒推向市場。
在此，我們也祝愿李總成功開啟新的事業，祝他的純糧酒坊生意越來越好。
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