造酒設備：看著貨架上琳瑯滿目的各種白酒，您是否眼花繚亂，不知該如何選擇?雅大造酒設備釀酒師提醒，看懂酒的標簽你就能找到酒中的Mr.rignt!

我們每個人都有一張屬于自己的專屬標簽——身份證，而白酒包裝上的標簽就是酒的身份證，讀懂它，我們就能一眼挑中“純糧酒”。

根據國家標準GB7718《預包裝食品標簽通則》規定酒類標簽上需要標注酒名、配料表、凈含量、制造者(經銷者)名稱和地址、生產日期、保質期(或保存期)、產品標準號與質量等級、產品度數、貯存方式、警示語等強制標示內容。

識別純糧酒

如何快速辨別“純糧酒”和“酒精酒”是愛酒者普遍關注的問題，今天，雅大造酒設備的釀酒師教你如何看“標”識酒!

1、原料。

按國家相關規定，酒廠需按生產加工時加入量的遞減順序標注白酒配料表，若是用食用酒精勾兌的，需要在配料表中標明。即可通過標簽知曉這種酒的原料是否有食用酒精或食品添加劑等。

如原料欄標注有:水、高粱、大米、小麥、糯米、玉米、食用酒精、食用香料，那么該酒是用固液態法工藝生產;

配料表

如沒使用食用酒精、食用香料就可判定是純糧固態法工藝生產(“純糧酒”)。

在食藥監食監一[2013]244號中強調：使用食用酒精勾調的液態法白酒(“酒精酒”),其配料表則不得標注原料為高粱、小麥等。

但如果我們遇到不遵守國家相關規定，在標簽上弄虛作假的不法商人，我們又該如何區分?讓產品標準代號來幫忙。

2、產品標準代號。

這是國家標準(GB或者GB/T)、行業標準(一般為拼音縮寫如農業NY)、地方標準(DB+行政區代碼前兩位)或者是經過備案的企業標準(Q)的編號，由標準代號、標準發布的順序號和標準發布的年號組成。

產品標準代碼

其中，強制性國家標準(GB)和推薦性國家標準(GB/T)可信度高。

固態法白酒沒有統一的國家標準，但產品標準代號卻是香型的分類標準，下面請隨雅大造酒設備廠家一起去看看固態法工藝各香型白酒標準!

各類香型白酒標準

請將上面的表格保存下來，下次選購白酒時，請認真對照，看白酒標簽中是否含有上述產品標準代號。

而GB/T 20822和 GB/T 20821則是固液態法白酒和液態法白酒的國家標準代號，一定要引起大家的重視。

遇到這2個代號，而配料表中卻沒有食用酒精或標稱“純糧酒”，則需要注意該產品有以假充真的嫌疑。

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