2022年9月，在燕郊鎮大石各莊村“兩委”班子的帶領下，引進雅大新式釀酒設備，將大石各莊百年梨園的皇冠梨釀成酒，為當地的鄉村振興打下堅實的產業基礎。

引進雅大新式釀酒設備釀梨子酒

燕郊鎮大石各莊村有著450多年的種梨歷史，全村梨樹種植面積已達1300多畝，共有梨樹54500棵，歷經明、清兩朝，大石各莊村百年梨園的果品已經孕育了深厚的文化底蘊。

每年8月，燕郊鎮大石各莊村的梨熟了，慕名采摘的游客絡繹不絕。即便是這樣，每年采摘季過后，還是有許多長相不好看的梨掛上樹上。

燕郊鎮大石各莊村的梨

這些梨盡管長相不好看，但成熟度高，含糖量高，品質好。往年這些梨要么爛在樹上，要么以低價售賣。

為了解決這一問題，為了讓大石各莊村實現從一產到二、三產業的融合，村“兩委”班子經過開會討論后，決定引進新式白酒釀酒設備做梨子蒸餾酒。

引進新式白酒釀酒設備做梨子蒸餾酒

經過多方面綜合對比，村“兩委”班子對雅大的綜合實力、釀酒設備、酒曲和技術都非常滿意。

因疫情原因，沒法來公司考察，于9月17日直接網購了一套200型天然氣雅大新式釀酒設備。

網購燃氣釀酒設備

剛開始，他們還擔心沒來雅大現場學習，掌握不了核心技術，心里有點沒底。

雅大新式釀酒設備運到當地后，雅大技術老師通過視頻、語音等聊天方式手把手教他們安裝和梨子釀酒技術。

在雅大技術老師耐心的指導下，經過1個月的努力，以百年梨園的皇冠梨、雪花梨和蔣福山的山泉水為原料釀造的68度梨子蒸餾酒大獲成功，得到了當地人的一致認可。

在雅大技術老師的指導下，梨子酒受到當地人的認可

雅大技術老師建議他們走高端路線：將梨子蒸餾酒與當地的梨文化結合起來，以特色旅游產品的形式將梨子酒推給前來旅游的游客。

為實現這一目標，酒生產出來后，他們并沒急著賣，而是將它們存起來，至少一年后再包裝出售；另外，游客也可以買下剛生產出來的梨子酒，現場封壇、窖藏，過幾年后再來取酒，在這個過程中，游客只需支付酒錢+保存費即可。

梨子酒

梨子蒸餾酒的成功問世，為大石各莊村的鄉村振興打下了堅實的產業基礎，酒文化的親民性、大眾性，再次讓百年梨園以擁有高強傳播力度的酒文化為載體，飛進了千家萬戶，尤其讓大石各莊村實現了從一產到二、三產業的華麗質變。

此外，他們還將大石各莊百年梨園打造成一個集賞花、旅游、采摘、民宿、餐飲、娛樂馬戲于一體的休閑莊園。

當節假日，有很多游客放下繁忙的工作，放下城市的喧嘩，帶著家人體驗田園生活，還有很多公司，會選擇到梨園團建。

打造休閑莊園

每年梨花開的時候、梨子采摘期等，梨園的游客更是絡繹不絕。

村支部趙書記告訴雅大技術老師：今年生產的梨子酒除少部分游客購買基酒親自封壇外，并沒有大量銷量，等明年梨花開了，梨子酒將正式推向市場，而在此之前，梨子酒包裝已經出來了，而相關宣傳工作也在有條不紊的進行著。

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