九寨溝“李哥”毛海平，返鄉創業種李子，引進不銹鋼釀酒設備釀李子酒，帶動鄉親共致富，為鄉村振興注入別樣力量。

引進不銹鋼釀酒設備釀李子酒

毛海平年輕時在外面做生意，為回報家鄉，2014年他返鄉后投身農業發展，建立了鑫海種植專業合作社，合作社以李子為主導產業,按照“公司+科研院所+合作社+基地+農戶”的模式，在雙河鎮河壩村和羅依壩村流轉土地3200余畝，創建了九寨溝縣李子現代農業園區。目前有脆紅李、青脆李、攜李、五月脆等四個品種。年產李子1000多噸。

李子掛果后，為了更好的銷售農產品，合作社建立了冷鏈物流體系，實現全程冷鏈，并在各大商超設立專柜銷售，同時在京東、淘寶等平臺線上銷售，多渠道銷售水果。

建立冷鏈物流體系

盡管如此，每年的小果、殘次果也有上百噸，為了增加收入，他們將這些次果低價銷售，但銷售情況非常不理想。

為了提升這些殘次果的價值，毛海平決定引進不銹鋼白酒釀酒設備，將它們釀成酒。

抱著試試看的心態，他將一部分的殘次果送去當地的一家做糧食白酒的酒廠加工，李子酒生產出來后，當地的酒友們非常愛喝，這更加堅定了他想開一個李子酒廠的想法。

當他通過朋友了解到雅大有全套果酒設備，可以提供上門指導，果酒技術后，決定來雅大看一下。

2022年10月，毛海平一行人來雅大考察，滿意后訂購了一套1000斤雅大不銹鋼釀酒設備及全套果酒設備，并系統的學習了全套釀酒技術。

訂購1000斤雅大不銹鋼釀酒設備及全套果酒設備

從雅大回去后，在雅大技術老師（李老師）的指導下，毛海平發酵了2000斤李子。

發酵2000斤李子

釀酒設備做好后，由專車發往毛海平的合作社，之后，李老師來到他的酒廠指導全套釀酒設備安裝，并指導他現場蒸餾李子白酒。

李老師現場指導蒸餾李子酒

李子酒蒸出來后，李老師現場品嘗，并根據李子酒的口感給出合理建議。

李子酒生產出來后，他請來當地有威望的酒友們品嘗，酒友們飲用后都贊不絕口。因為當時的采摘期已過，他當年生產的李子白酒只有幾千斤。

這些李子酒釀出來后，他并沒有著急賣，而是將他們存了幾個月后全部送人，為來年的李子酒銷售做準備。

毛海平告訴我們，鑫海種植專業合作社主動吸收周邊群眾就業，目前同提供就業崗位42個，年均臨時用工16000余人次，尤其在疫情期合作社積極復工復產，提供務工崗位，解決了村民無法外出務工增收的難題。

鑫海種植專業合作社為周邊群眾提供大量就業機會

2023年，待酒廠正式營業后，可安排更多村民就業，同時每年可為合作社帶來上百萬的利潤。

雅大專注釀酒行業20余年，專門為創業者、大中小型酒廠、種植養殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規劃、各類資質協辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。咨詢熱線：0746-2885311。

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