隨著人們生活水平的提高，用雅大釀酒設備釀造的純糧酒泡制各類養生酒的朋友越來越多！眼下正是做牛大力酒的季節，今天，雅大釀酒設備釀酒師為大家分享牛大力酒的相關知識。

牛大力酒

牛大力生長于山坡草叢中。分布福建、臺灣、廣西、廣東、湖北、湖南，貴州、江西等地。

牛大力又叫豬腳笠、山蓮藕、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯，為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤，以根入藥，全年可采，以秋季挖根為佳。

牛大力具有獨特的香氣，主要成分為蛋白質，淀粉質及生物堿，在中醫臨床中有補虛潤肺，強筋活絡的功效。

 牛大力

既然牛大力的養生價值那么高，那我們是否能拿它來泡酒或釀酒呢？答案是肯定的。

我們可以單獨用牛大力來泡酒，也可以將牛大力根和千斤拔、牛膝、山萸肉、威靈仙等一起泡酒。或者和土黃連、靈芝一起泡酒，還可以和千斤拔、掌葉榕、土人參等一起泡酒，建議在中醫的指導下進行。

泡好的牛大力酒

海南王總有上萬畝牛大力種植基地，以前從四川進購基酒泡牛大力酒，為保證品質，2017年2月選購1套雅大2000型釀酒設備生產基酒。

王總選購1套雅大2000型釀酒設備

為了幫助王總釀出高品質的牛大力酒，雅大董事長胡順開先生親自上門指導，此外，胡總還幫其研發了一種將牛大力粉碎后和大米混合發酵的酒。

因為釀出來的牛大力酒品質好、養生價值高，王總與仲景藥業達成了合作，即仲景藥業授權王總的酒廠大批量生產牛大力酒。

胡董事長上門指導王總研發牛大力酒

下面讓雅大白酒釀酒設備釀酒師為大家分享一種簡單的牛大力泡酒技術。

以牛大力為原料，配以蜂蜜、巴戟，用50度以上的米酒泡制而成的牛大力酒，每天一小杯，有一定的養生效果。

用料：

牛大力：100斤

米酒：300斤

巴戟：20斤

蜂蜜：40斤

1、野生牛大力曬干透，用米酒洗凈放入干凈的酒瓶里。

2、巴戟曬干透用米酒洗凈放入干凈的酒瓶里。

3、加入土蜂蜜。倒入50度左右的米酒或者高粱酒，密封保存。

4、每天搖一搖，3個月后就可以飲用。

5、為保證將牛大力的藥味全部融化在酒里，建議用50度以上的純糧高度米酒或高粱酒浸泡。

用50度以上的高度酒來泡牛大力

6、按1：3的比例加入白酒，即1斤牛大力放3斤左右的白酒。

秋季正是牛大力豐收的季節，想做牛大力酒的朋友趕緊行動起來吧！

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