黃浦區用小作坊釀酒設備烤酒的朋友要辦證了
夏日炎炎，但廣州梁大哥卻每天要用200斤釀酒設備蒸2鍋酒，而且他的土制燒酒的熱度也與日俱增。
前幾天他才接了一個大訂單，一個客戶訂購了3000斤52度米酒用來窯藏。
梁大哥2014年購買了一套雅大不銹鋼200斤釀酒設備，生意一直很好。
但這個訂單卻緣自2017年6月1日在很多省開始試點的免費辦理小作坊生產許可證。
今年，很多省市場監管局出臺了《食品生產加工小作坊整治工作實施方案》，正式將酒類(白酒、米酒)生產加工小作坊列入目錄管理，應依法取得生產許可證。
在梁大哥所在的廣州市黃浦區，黃浦區市場監管局監管干部主動上門服務白酒作坊，宣傳相關法律法規，指導規范生產場所，督促及時申辦證照。
經過一段時間的整改，縣內白酒加工作坊有了明顯的改善，不僅硬件設施設備實現了提升，生產經營者的主體責任意識也得到了增強。
日前，梁大哥的酒作坊已經從從縣市場監管局干部手中領取了全縣首張酒類《廣東省食品生產加工小作坊生產許可證》和《營業執照》，實現了“無證經營”到“證照齊全”的轉變。
想購買小作坊釀酒設備的朋友，有證經營是他們永遠不變的追求。
而從今年6月份開始試點的政策，對于廣大釀友來說，無疑是利消息。這意味著釀酒小作坊的春天來到了。
其實，在廣東、廣西、浙江、云、貴、川一帶，很多酒坊一直堅持和傳承著“土燒酒”的傳統工藝，采用高粱、蕎麥、糯米等農作物作為原料。
但是長期以來，傳統酒作坊一直未能納入監管，食品安全意識薄弱，生產設備陳舊，加工工藝原始，使得他們的銷售很受限制。
上文中我也提到，黃浦區市場監管局干部主動上門指導規范生產場所，那到底有哪些要求呢?
對于這個問題，梁大哥是這樣跟我說的。
只要你的生產場地滿足100平米，發酵車間、蒸餾車間、存酒車間……地方保持干凈整潔、標識清楚，他們就會將小作坊生產許可證免費發到你的手中。
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