- [釀酒百科]清香大曲+小曲=1+1>2？解密清香白酒的“黃金搭檔2025年02月25日 11:53
- 對傳統(tǒng)釀酒人而言，成本高、出酒率低、風味不穩(wěn)定，曾是難以跨越的“三座大山”。而雅大清香型雙曲（清香大曲+小曲）工藝的廣泛應(yīng)用，為酒坊開辟了一條“降本、提質(zhì)、增效”的黃金賽道。 大型酒坊釀酒 傳統(tǒng)酒坊的困局：為何“雙曲工藝”成為破局關(guān)鍵？ 小曲清香酒雖操作簡單、出酒率高，但香氣單薄、層次不足；大曲酒雖風味醇厚，卻用曲量大、出酒率低、發(fā)酵周期長，成本居高不下。 如何兼顧“效率與品質(zhì)”
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- [釀酒百科]好酒的五大標準，讓你喝得放心又舒心2025年02月18日 11:28
- 無論是家宴、聚會，還是朋友小酌，一杯好酒總能為歡樂的氛圍增添幾分情趣。那什么樣的酒才能算得上是真正的好酒呢？別擔心，今天雅大白酒釀酒設(shè)備釀酒師就來和大家聊聊這個問題。
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- [聚焦雅大]雅大開工大吉，傳承酒韻，智啟新程2025年02月03日 11:50
- 2月3日（大年初六）,上午9時，雅大全體成員精神飽滿、情緒高漲、興致勃勃匯聚在公司六樓會議室，參加春節(jié)后開工動員大會，公司董事長胡順開作動員講話，并向全體員工發(fā)放了紅包，意味著蛇年“開門紅”。
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