華夏歷史3000年來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒都以純糧為主，而古代純糧酒都是渾濁的，即史上所說的濁酒，而伴隨著的是古法釀白酒設備到現(xiàn)代釀白酒設備的進化史。
一、古法釀酒。
直到元朝才出現(xiàn)蒸餾酒，先輩們在純糧中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進行發(fā)酵，酒漿初成后再進行過濾，入白酒釀造設備中蒸餾。
古法釀白酒設備
二、現(xiàn)代釀酒。
現(xiàn)代釀酒的器具慢慢的古代的銅制器具到木甑等直熱式器具、到雙層鍋底的蒸汽加熱白酒生產(chǎn)設備，再到鍋爐式蒸汽加熱釀酒設備的轉變。
金屬材質直熱式釀白酒設備
三、鍋爐蒸汽加熱釀酒設備蒸酒原理。
在鍋中燒水，將酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點是78.3度，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。
現(xiàn)代鍋爐式分體蒸汽加熱釀白酒設備
中國白酒發(fā)展到現(xiàn)在，人們已經(jīng)從使用古法釀白酒設備釀酒發(fā)展到今天的工業(yè)化釀白酒設備，從之前的純糧釀造這類單一品種，延伸出來多元化品種。
使用雅大釀酒設備和酒曲可釀造出各種純糧酒、水果酒、中藥酒、薯類酒……，可滿足不同人群對酒類的口感需求。
雅大白酒釀造設備、酒曲生產(chǎn)的各種酒類
雅大專注新法釀酒設備生產(chǎn)研究20年，生產(chǎn)研發(fā)的釀酒設備投資少見效快，占地面積小，不僅節(jié)約了人工成本，還省時節(jié)能，在白酒釀酒技術比傳統(tǒng)白酒釀酒技術提高出酒率，口感更勝傳統(tǒng)白酒釀酒技術。
雅大白酒釀造設備內部構造
雅大白酒生產(chǎn)設備，采用304食品不銹鋼為原材料，比古法白酒釀酒設備釀的酒少了異雜味，多了醇香。
雅大釀白酒設備更衛(wèi)生，自動化操作更安全，節(jié)省了人工成本，比古法白酒釀造設備提高了20%——40%的出酒率；雅大白酒生產(chǎn)設備使用更多元化，能使用生料也能使用熟料，還可以蒸糧、串蒸……真正實現(xiàn)了一機多用。咨詢熱線：0746-2885311。
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