相信所有初次用制酒設備做酒的新人跟我一樣，第一次釀酒時有點小緊張，還有點小興奮，今天我用雅大制酒設備釀出了人生中的第一桶酒，啦!啦!啦!
第一次釀酒，對于每一步操作，每一個小細節，我都的小心仔細，有什么不懂的，馬上就聯系雅大制酒設備蔣老師。
用雅大制酒設備釀的第一鍋酒
而酒出來的那一刻，我就迫不及待地馬上裝了一瓢自己嘗了嘗，然后拿給家人嘗，給親朋好友嘗，當親戚朋友一致夸我釀的酒好喝時，感覺這么多天的付出值。
作為1個釀酒創業者，我珍惜自己賺來的每一分錢，現在我將初次用制酒設備做酒的體會分享給大家，希望對大家有所幫助。
一、選對制酒設備。
因為我主要針對農村市場，所以選擇了1套雅大200斤不銹鋼制酒設備，現在用著剛剛好，初入行的朋友，一定要選對廠家，選對制酒設備的型號和結構。
雅大200型不銹鋼制酒設備
二、發酵時間長短會影響酒的口感。
為了保證人生第一桶酒的口感，苞谷酒發酵了30天左右時我才蒸餾的，蒸出來的酒柔和、飽滿。
而頭天晚上我蒸了50斤發酵15天的苞谷酒，口感上明顯差一個檔次。
三、酒曲對酒的口味影響真的很大
為了對比傳統土曲和雅大高產酒曲的口感，以便后期釀酒的路走得更順暢一些，我同時用當地傳統土曲和雅大高產酒曲各發酵了一批糧食。
結果證明，用雅大高產酒曲釀出來的酒品質更穩定、出酒率更高。
雅大高產酒曲
四、釀酒時，溫度和衛生控制很重要。
消毒一定要很嚴格，發酵桶使用前用高錳酸鉀泡，每一樣和糧食接觸的東西都要消毒，我到目前為止，還沒有發酵失敗過。
釀酒用的工具一定要消毒
釀酒過程中控制好溫度，不僅能保證發酵的正常進行，也能提高酒的品質和產量，為我們打開當地酒市場做好鋪墊。
雅大制酒設備有常規煤柴氣多燃料設備，也有專業的電加熱釀酒設備，燒環保油的設備、生物顆粒的設備及專門燒氣(煤氣、液化氣)的設備，如果您對我們的設備感興趣，歡迎來電咨詢：0746-2885311。
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