昨天雅大烤酒設備調酒師為大家分享了陳釀調味酒，今天繼續分享老酒調味酒。老酒是存放時間較長的酒的統稱，那老酒調味酒又是怎么回事？讓雅大烤酒設備調酒師告訴您！
老酒調味酒，選擇貯存3年以上的老酒中的好酒，是老酒的升級版。所選的調味酒，大部分都是用特殊的工藝釀造出來的風味各異的酒。
這些酒經過3年以上的貯存后，酒質變得特別醇和、濃厚、綿軟，具有特有的風格和特殊的味道，通過帶有一種所謂中藥味，實際上是陳味。
【白酒勾調】老酒調味酒怎么釀，與陳釀調味酒有哪些異同？
用這種酒調味可提高基礎酒的風格和陳醇味，去除部分新酒味。
各廠可有意識的貯存一些風格各異的酒，“醉”好是優良的延長發酵期的酒，數年后有很大的用處。
市場上很多3年陳釀、5年陳釀、10年陳釀……的酒，可能并不是真正存放了這么多年的陳酒，而是用老酒調味酒調出來的。
當然，這種方法是欺騙消費者的行為。當用老酒調味酒來提升酒的口感，是有幫助的。
對于準備購買雅大小型烤酒設備做藏酒的朋友來說，老酒調味酒是我們需要要做的。如果您已釀酒多年，可家里卻沒有一些存酒，那就真對不起你這么多年的釀酒工作了。
【白酒勾調】老酒調味酒怎么釀，與陳釀調味酒有哪些異同？
陳釀調味酒和老酒調味酒到底有哪些異同呢？讓雅大烤酒設備小編告訴您！
陳釀調味酒指的是固態酒賠發酵半年或1年再蒸餾得到的酒。
而老酒調味酒是將用特殊工藝釀造的白酒貯存3年以上的酒。老酒調味酒所選的基酒也有可能是陳釀調味酒。
老酒調味酒可能是陳釀調味酒的延伸，但也有可能是其他酒的延伸。一般來說，老酒調味酒比陳釀調味酒更有價值。
當然，每一個調味酒都有自己特殊的使命，不能一概而論。
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