- [釀酒百科]釀造設備的常見問題及解決方法2022年08月10日 18:44
- 釀造設備的常見問題及解決方法 新手釀酒時經常會遇到一些問題，比如苦酒，.酒味寡淡.出酒率低…接下來，雅大釀酒師將與大家分享一些常見的釀酒問題及其解決方法。 問題一.白酒釀酒設備蒸出來的酒有點苦是什么原因？ 1.糧食發酵過程中，殼類成分過多或糧食發霉。 2.蒸餾時火力過大，提前蒸發出大量高沸點酸。 3.發酵時，酒曲過多，用量過大，曲多則苦。 4.小型釀酒設備蒸餾設備的冷卻水溫度過高。 5.發酵過程中管理不好，導致雜菌感染。 6.發
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標簽：小型釀酒設備
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