隨著人們養生意識的增強，果酒受到越來越多飲酒愛好者的追棒。那釀水果酒用什么酒曲都可以嗎?答案是：No。做水果酒有講究，酒曲一定要選對!
用做白酒的酒曲發酵水果，能不能做出酒來?
火龍果酒
答案是：能!但口感和出酒率會大扣折扣。
因為水果的主要成分是水、果糖、果膠、各種維生素……，而谷物類釀酒原料的主要成分是淀粉。
將果糖直接轉化成酒，與將淀粉轉化成糖，再將糖轉化成酒，所用的酒曲能一樣嗎?所以，釀果酒，就得選擇專業的酒曲，比如雅大水果酒曲。
按比例加入雅大水果酒曲
雅大水果酒曲采用微生物菌種結合中草藥、麥麩、玉米粉在無菌的環境中培育而成，葡萄、梨子、蘋果、桔子等水果類原料，都可用雅大水果酒曲發酵。
品牌：雅大
品名：水果酒曲
配料：麩皮，小麥粉，玉米粉、中草藥、微生物菌種
釀造方法：生料液態、熟料液態
保質期：12個月
貯存條件：陰涼干燥處保存，開袋后盡快用完
適用范圍：葡萄、楊梅，桑葚，水蜜桃，獼猴桃，蘋果，梨等含糖分的水果
用量：0.5-0.6%
用雅大水果酒曲做水果酒時，一般采用生料液態發酵，即將水果洗凈瀝干水份后打漿或榨汁發酵。
黃桃釀酒技術
當然部分水果也要采用熟料發酵，比如干紅棗、刺梨、金櫻子、柿子(蒸一段時間去澀)……
無論是您想喝低度果酒，還是水果白蘭地，這款酒曲都是你的理想之選。
雅大除了為廣大種植戶提供水果酒曲之外，還提供配套的果酒釀酒設備和果酒釀酒技術。
雅大全套果酒釀酒設備發貨
目前已成功幫客戶研發成功，并已成功辦廠的水果酒有：葡萄酒、蘋果酒、梨子酒、紅棗酒、獼猴桃酒、拐棗酒、柿子酒、刺梨酒、金櫻子酒、山楂酒、桃子酒、冰糖橙酒、桔子酒、甘蔗酒、西瓜酒……
雅大特色酒技術成功案例
為什么近年來做果酒的酒廠越來越多呢?
果酒是一種低熱低糖低酒精濃度的飲料酒，營養豐富，具有一定的養生功效，正因如此，果酒受到了越來越多年輕人及一些想要“喝好酒，喝健康酒”的人們的需求。
而對種植戶們來說，將小果、長相難看的水果、滯銷果釀成酒，二條腿走路，可以幫他們規避風險，提高利潤。
如果您當地的特色農作物、特色水果銷售渠道太單一，想多元化經營提高利潤，雅大果酒行動正在進行中，我們可以為您免費制作水果樣品酒，口感滿意后再來雅大學習，理論+酒廠大型實操，咨詢熱線：0746-2885311
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