在美麗的家鄉建一家集餐飲、休閑、假日旅游、釀酒莊園于一體的特色農莊，讓游客體驗蒸糧、拌酒曲、發酵、全自動釀酒設備蒸酒全過程，廠房怎么布局好?
南京黃總的釀酒農莊——詠芽伴泉
今天通過一個真實的案例給大家詳情講解，希望能幫到大家。
石嘴山鄭總等三人在自己的家鄉——龍泉村開了一家特色農莊，并將它打造成“賀蘭山下第一村”，很快，龍泉村成為當地鄉村旅游特色景點。
龍泉村景色優美，每天慕名至村里旅游的人擠破門檻，他們來這里踏青旅游、吃飯住宿，回去后順便帶點農產品回去。
為帶動消費，他們決定增加釀酒項目，因為沒經驗怕失敗，他們就在網上弄了套超小型釀酒設備回去試釀。
在零經驗、不懂技術的情況下，他們還是成功將酒釀出來了，盡管酒的品種單一，口感也不夠穩定，但這卻堅定了他們在農莊增加釀酒項目的決心。
他們開始在網上查找可以合作的廠家，并因此結緣雅大楊老師，楊老師了解他的情況后，重點為他介紹了寧波史總在自家農莊增加DIY釀酒項目的案例。
浙江史總的釀酒農莊
這讓鄭總一下子恍然大悟，并表示這就是他未來釀酒農莊的樣子。
幾天后(2019年8月16日)，鄭總一行三人來到雅大全自動釀酒設備廠家考察，滿意后訂購了一套400斤電加熱釀酒設備，并于8月21日學成回家。
3個合伙人來雅大考察釀酒設備
從雅大回去后，鄭總按楊老師的指導對現有廠房進行改建，不到3個月就完成廠房改建、小型全自動釀酒設備安裝、發酵、出酒、白酒送檢，場地驗收等一系列工作，并于11月12日拿到食品小作坊證和營業執照。
龍泉酒坊食品生產經營登記證
還沒走進酒坊，游客就被一整面墻的釀酒流程展示 和整齊擺放在墻下的小酒壇吸引住了。
龍泉酒坊外圍設計布局
龍泉酒坊的大門，用石頭和紅磚砌成的護欄，古色古香的門套設計和朩頭護欄做成的大門，讓人忍不住想走進去一探究竟。
龍泉酒坊正大門
蒸餾間、發酵間、成品間、原料間、更衣間標識清楚
龍泉酒坊廠房整體布局
蒸餾間，釀酒設備安裝得非常整齊，為便于排水還做了排水溝。
電加熱釀酒設備安裝布局
設備旁邊放著幾個泡糧桶，糧食泡好后，用漏勺鏟入可移動方形桶中進一步瀝干水份，經航吊再倒入設備中蒸酒。
從泡糧到上料一氣呵成
為方便游客品酒，龍泉酒坊還設計了專門的品酒室，讓游客有回到家的感覺。
品酒接待室
發酵車間，全部采用廣口陶缸發酵，安全環保，帶給游客不一樣的感覺。
發酵間
高粱正在發酵中
地缸發酵
存酒車間
存酒間
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