青梅酒不同于青梅，因為農村釀酒設備釀造純糧酒的作用，少了酸澀味，酸酸甜甜的，閑時抿一口青梅酒，舒服！今天雅大農村釀酒設備釀酒師教大家泡青梅酒。
青梅果實營養豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素，屬強堿性生理果品。
青梅
單看青梅的名字，您可能會幻想它是脆而微甜的，但它其實是酸的炸彈，單純的、刺激的，絕對的酸的化身。
倒上小型農村釀酒設備釀的純糧酒，封上口，為未來留下一個美好的念想吧。
一、青梅泡酒工藝流程。
1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖（糖的比例可隨個人口感而定，太多容易感覺膩）。
2、青梅用清水洗凈，去掉果蒂（這一步很關鍵，否則會苦），晾干表面水分。
青梅清洗、去蒂
3、廣口瓶洗凈后瀝干水分，倒入小量高度白酒消毒。
4、按一層青梅，一層冰糖的順序，將青梅與冰糖放入廣口瓶中。
青梅泡酒技術-加糖
5、擺放好后倒入雅大農村釀酒設備釀造的30-40度的低度白酒，以完全沒過最頂層的青梅為
6、將瓶口用保鮮膜封口。
7、存放到陰涼通風處。
8、至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之后，青梅酒才可飲用。
釀青梅酒還有一個必不可少的成分——時間。
提起時間，會讓人想到怎樣也握不住的沙，時間流逝，又總會提醒人在變老，想到失去。
但青梅酒里的時間，很不一樣。仿佛青梅酒把時間變成了可以把握，可以喝到的實在之物。
青梅酒里的時間是不會流失的，它會隨著日月輪轉增加，變厚。你感覺得到，那些流逝的時間，最終都來到了這罐酒里。
等一罐青梅酒泡好，是與時間定下過的最浪漫的契約。
青梅酒經過至少10個月的陳釀，青梅酒酒體黏膩，色澤金黃如流質的琥珀，散發出迷人香氣，抿上一口，百種滋味如絲綢般滑過味蕾，世界瞬間變得溫柔清涼。
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