釀出來的酒苦味重、酒質差，市場打不開，酒苦到底是什么原因引起的？12月24日~12月25日14:00~16:00，雅大直播間為您揭秘酒苦的十大原因，趕緊來預約！
蔣建明，雅大釀酒技術研究院副院長、研發部技術總監、國家高級釀酒師、國家一級品酒師、國家一級酒體設計師。
蔣建明秉持精益求精、追求卓越的工匠精神，20年來一直為雅大默默付出并做出了突出貢獻。
他參與研究推廣了釀酒新技術、傳統固態釀酒技術和各種特色果酒新技術，提高了白酒和果酒的品質，其中《陳釀梨子酒和梨子白蘭地釀造方法》，榮獲四川省科學技術進步獎、永州市科學技術二等獎；他參與研發的高效節能釀酒設備、圍繞傳統釀造技藝和基酒質量的提升進行了30多項操作技術改進；他積極參與董事長胡順開領導的設備研發，研發的固液兩用高效節能的電、氣、生物顆粒釀酒設備，既能蒸餾液態酒，又能蒸餾固態酒，并可以一邊蒸糧、一邊蒸酒，幫釀友們優化了流程，節省了人力和燃料，獲得了釀友們的一致好評。
他以創新型“師帶徒”模式，培養了一大批全國各地釀酒技術能手和雅大專業技術講師8名；發表學術論文10余篇，同時，全國各地許多釀友慕名來到雅大，邀請他傳授釀酒技術。為釀酒事業做出了突出貢獻。
20年來，他累計在全國各地主講各類釀酒技術課程60多期，培訓學員3500多人次；他累積上門為全國各地的大中小型酒廠服務1000余次，指導釀酒設備安裝，培訓釀酒技術，幫助他們解決發酵工藝復雜、出酒率低、酒質不優等關鍵問題；
2015年，蔣建明老師指導湖北半山鹿酒業有限公司釀造的鹿茸酒、鹿血酒、糧食白酒等，一經推出就獲得了市場的好評。2018年，雅大董事長胡順開、蔣建明老師親自上門指導半山鹿酒業成功辦理配制酒生產許可證，解決釀酒問題。
2020年，蔣建明老師到銅仁李老板的酒廠，指導酒廠內部規劃、生物顆粒釀酒設備安裝和釀酒技術。目前，李老板主要以生產高粱酒、玉米酒和紅薯酒為主，每天加工1000斤糧食都可以全部賣光，生意火爆。
2021年，蔣建明老師二次上門指導，成功幫助畢節楊總建立標準化酒廠，指導楊總釀造高粱酒、刺梨酒，并幫楊總培養技術人員。
類似這樣的案例很多很多，在這里我們就不一一列舉。
12月24日~12月25日14:00~16:00，蔣建明老師將坐鎮雅大直播間，為您現場揭秘酒苦的十大原因，教您不勾不調解決酒苦難題，提升酒質，讓我們共同期待吧！咨詢熱線：0746-2885311