講起用全自動釀酒設備做酒的事，39歲的余哥是娓娓道來。但令人沒想到的是，釀酒并非余哥的本行，回老家用全自動釀酒設備做酒前，他在浙江開化縣的一家酒店做廚師。

余哥說，從外出打工開始，我就一直當廚師，這一做就是二十年，這其中的辛酸，只有做過廚師的才知道。

特別是夏天，每天高溫作業，鍋邊的溫度70℃~80℃，一炒菜，衣服都是濕濕的，能擰出水來。一雙手經常會被燙傷，到現在這些傷疤都還留有痕跡。

從廚師到釀酒師，用全自動釀酒設備釀出美酒，釀出紅火日子

2015年開始返鄉創業，釀酒奔致富路，利用當地的梯田資源，適合種植高粱這種耐旱作物。試著種了240畝的高粱，這一試種就種出了名堂。

事業有了起色后，余哥就想擴大規模，并于2016年9月18號來雅大考察，學習釀酒技術，并選購了1套小型全自動釀酒設備。

雅大劉老師建議他發揮自己當過廚師的優勢，搞特色生態農莊，將種高粱、釀酒、農莊結合起來，實現三產融合。

余哥的純糧酒銷售門店

對于酒莊這一塊，雅大全自動釀酒設備劉老師建議他開放一個釀酒體驗區，讓愛酒的顧客參與蒸糧、發酵、蒸酒全過程，然后推出適合帶走的個性化包裝酒。

釀酒攤涼區

很快，開化縣上安村因種紅高粱、釀高粱酒、休閑農莊而出名，成了“網紅村”，每年來村里玩的游客越來越多。

余哥酒坊拍攝的宣傳照片

特色農莊穩定經營后，余哥對農莊進行了一步步完善，在農莊里挖了幾口魚塘，利用蒸餾后的酒糟養魚。

每個周末，來農莊釀酒、釣魚、做拓展、享受農家生活的游客很多，這有效的帶動了農莊的餐飲、住宿和高粱酒的銷售。

休閑農莊

因為他釀酒所用的高粱是自己農莊種植的，游客看得見，喝著很放心。所以生意特別好。

酒坊生產的成品酒

種紅高粱，釀高粱酒、辦特色農莊，余哥從一名廚師跨界到釀酒師，返鄉創業，釀酒奔致富，不僅靠吃苦耐勞與堅持，還要找對師傅。

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