經歷三年疫情后的白酒行業(yè)，最讓人意想不到的，不是醬酒，而是光瓶酒，高線光瓶酒迎來了爆發(fā)式增長。下面請隨雅大烤酒設備釀酒師一起去看看吧！
光瓶酒
光瓶酒，即沒有包裝盒、消費者可直接看到瓶中白酒的產品，也叫“裸瓶酒”。
從2013年起，光瓶酒的市場規(guī)模自352億元增長至2021年的988億元，復合增速高達13.8%，2022-2024市場預計保持16%的年增長速度，2024年市場容量將超過1500億元，未來十年將會突破2000億元。
看完這組數據，如果您還沒什么感覺，那么我們再來看一下同期白酒的增速。
2013年到2021年，白酒行業(yè)銷售收入的年復合增速為4.9%，光瓶酒的增速接近白酒行業(yè)整體增速的三倍，這一時期，光瓶酒的市場份額占比也從7%提升到了16%。
那從2013年起，占主流的光瓶酒價格有什么變化呢？
2013年，老村長以10元左右的主銷產品，創(chuàng)造了60億元以上的銷售業(yè)績，成為第一代光瓶酒龍頭。
2019年，牛欄山以15-20元的主銷產品，創(chuàng)造百億銷售規(guī)模，成為第二代光瓶酒龍頭。
牛欄山
2021年，玻汾快速崛起，在50元價格帶成為第三代光瓶酒龍頭。時至今日，玻汾已成為百億單品，引領著光瓶酒價格帶上移。
雅大學員釀造的青春小酒
那光瓶酒為什么增速這么快呢？請隨雅大烤酒設備的釀酒師去看看！
消費降級后，為什么不同品牌的白酒價格卻一直在漲，這是因為中國已經慢慢進入老齡化，老一輩的人喝酒的越來越少，而年輕一輩的人并沒有養(yǎng)成老一輩全民喝白酒的習慣。賣的酒變少了，大酒廠又要保證利益，只能苦一苦用戶，又雙叒叕漲價了。
但隨著消費的理性回歸，場景的變化、人群的代際、消費理念的迭代，白酒的“櫝”與“珠”之間的固有關系被打破。
盡管消費降級了，但喝酒的品質不能降，在這一前提下，更加注重品質和口感的光瓶酒迎來了爆發(fā)時代。
消費更注重白酒品質
1、低端的大眾光瓶酒持續(xù)走好。
2、光瓶酒進一步撕下低端、低品質等負面標簽，其消費人群亦已經擴展到白領、精英階層、學生群體、新型農民工群體、新商務接待等各個消費階層，為50-100元的光瓶酒消費帶來了消費空間。
光瓶酒進入廣大消費市場
3、酒質更優(yōu)的名酒光瓶（100-200價位段）正成為原先消費盒裝酒客群飲用、待客選擇，高線和高端光瓶酒市場不斷擴容。
目前光瓶酒主要分為三類，一是大眾剛需酒（30元以下），比如牛欄山二鍋頭、老村長等；二是高線光瓶酒（30~100元）；三是高端光瓶酒（100元以上）。每個價位段的品牌競爭都非常激烈。
而在這些光瓶酒品牌中，以清香型白酒為主，比如牛欄山、紅星、江小白、山西汾酒……
除了這些品牌酒之外，在一些省市，民間用小型烤酒設備釀造的光瓶酒銷量也非常不錯，成為大眾心目中理想的口糧酒。
小型烤酒設備
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